ТПІзОТ

Навчальна література

Г.І.Шумило "Технологія приготування їжі"

Збірник рецептур (В.С. Ростовський та інші)

Кулінарія (Старовойт Л.Я. та інші)

Технологія приготування страв з риби, морепродуктів у схемах, картках, таблицях (Навчальний посібник)

Відеоматеріали

Оброблення туші професіоналом

Мистецтво оброблення. Короп.

Кулінарний майстер-клас. Як чистити рибу.

Обробка червоної риби

Оброблення риби на філе. Як правильно обробити рибу.

Щука фарширована

Приготування страв з яєць

Конспекти уроків

І курс

Конспекти уроків №1-10

Конспекти уроків №11-26

Конспекти уроків №27-31

Конспекти уроків №32-52

Конспект уроків №53-83

Зошит для лабораторно-практичних робіт

Тестові завдання  (КУХАР,  3 розряд)